中華民國教授學會的使命與願景

標題：真空包裝機 ：將食物新鮮捧上餐桌

文章：

食物的保存一直是人類非常關注的議題之一，尤其是在快節奏的現代生活中，不僅希望食物能夠新鮮可口，更希望延長其保存期限。而真空包裝機的出現，成為了解決這個問題的一個科技奇蹟。

真空包裝機的原理很簡單，就是通過抽取袋內空氣，形成真空狀態，從而減少氧氣對食物的影響，進而延長其保存期限。這也是為什麼我們可以在超市購買到真空包裝的肉類、蔬菜、水果等新鮮食材。

首先，真空包裝機能夠有效隔絕食物與外界環境的接觸。許多食物的變壞過程主要是由於氧氣的存在導致的，特別是對於易氧化的食物來說，如肉類、魚類等。當食物處於真空環境中時，因為氧氣的排除，食物的氧化反應就會大大減緩，這樣就能夠保持食物的新鮮度，同時延長其使用期限。

其次，真空包裝機能夠有效防止食物的滲漏和污染。將食物進行真空包裝後，無論是液體食物還是固體食物，都可以放心地保存，不用擔心產生滲漏，同時也能夠避免食物與外界微生物的接觸，減少污染的可能性。

此外，真空包裝機還能夠維持食物原有的口感和鮮味。相比於其他保存方式，如冷凍、冷藏等，真空包裝不僅能夠防止冰晶對食物結構的損害，還可以保持食物的水分含量和優質口感。這對於一些貴重的食材，如優質海鮮和烤肉等，尤為重要。真空包裝不僅可以將這些食材保存得更久，還能夠確保在食用時能夠保持其原有的口感和鮮味。

總結來說，真空包裝機的出現在食物保存方面帶來了革命性的改變。它不僅能夠延長食物的使用期限，保持其新鮮度和品質，還可以維持食物的口感和鮮味。這一科技奇蹟已經成為現代家庭和商業場所的必備，為我們帶來更多美味和方便。無論是在廚房還是超市，真空包裝機都扮演著重要的角色，將新鮮食物捧上我們的餐桌。

節目中間／綜合報道

▲陳詩雅（左起）、巫苡萱、李懿、冼迪琦揭密全台獵奇美食。

全台獵奇美食你吃過哪幾項？三立新聞網自製綜藝實境節目《懿想天開》日前派出李懿、冼迪琦、巫苡萱、陳詩雅分別擔負南北部特派員，為觀眾揭密全台最強Kuso美食！沒想到節目一開始，就讓北部特派員陳詩雅直呼想退通告！一旁的苡萱也無奈表示，要不是有萬萬房貸壓力，否則真的不想接這集告示！本來讓兩人聞之卻步的獵奇美食是號稱「蚯蚓蓋飯」的魚腸料理，暗黑摒擋在面前讓詩雅崩潰大呼：「好想吐！」示意本身對颀長生物有懼怕，沒想到苡萱使壞問：「若是未來男朋友也是細颀長長的…？」讓陳詩雅刹時害臊暗示：「我不行！」敏感話題宣佈從女團畢業後尺度正式轉大人！

▲巫苡萱（左）為萬萬房貸吞獵奇摒擋。

雖然知道蚯蚓蓋飯本尊是魚腸，兩人照舊遲遲沒法嚥下口，詩雅為了讓苡萱吞下暗黑料竟拿出千元大鈔迷惑，最後以5千元價碼成交，苡萱臉部扭曲邊吃好像一堆蚯蚓在亂竄的魚腸飯邊警告詩雅：「等妳背房貸就知道了啦！」暗示自己入行以來曆來沒吃過蟲豸或是鯡魚罐頭等獵奇食品，沒想到終究還是栽在自己主持的節目《懿想天開》手上，還不忘嗆聲陳詩雅其實不管比輩分還是論（罩杯）巨細，都應當是子弟吃，讓現場笑聲不息。

▲冼迪琦挑戰喝甲由拉花咖啡。

而南部特派員李懿和冼迪琦，則到高雄探訪世界級咖啡拉花高手，老闆端出在網路上有萬萬點閱率的超狂「甲由拉花」，真切程度讓兩人驚聲尖叫，直呼：「（蟑螂）腳上有毛！」小迪更畏懼到有被害妄圖症「奶泡上面是否是有蟑螂屎？」、「咖啡裡面是否是有真的甲由？」讓李懿笑歪提議一人吸（蟑螂）頭、一人吸（甲由）尾巴，讓對小強有童年陰影的小迪嚇到花容失色！想知道更多節目內容，敬請鎖定《懿想天開》每周二晚間9:30於《懿想天開》官方Youtube頻道首播，隔世界午2點在三立新聞網、文娛星聞全平台也將出色重現。