隨著現代生活節奏的加快，保鮮已成為不可或缺的關鍵。人們不想看到食物浪費，也不想食物因為保存不當而失去美味。正因為如此，真空包裝機 逐漸成為家庭必備的廚房利器。

真空包裝機是一種將食物放置在密封袋中並抽出袋內空氣的裝置。它能夠有效地將食物中的水份和氧氣隔絕，從而延長食物的保鮮期。它不僅適用於生鮮食材，如肉類、魚類和蔬菜，還能將乾燥食品、餅乾、咖啡等長期保存。

首先，真空包裝機能夠防止食物受到氧化的影響。氧氣是導致食物變質和腐敗的原因之一，因為它會促使細菌、霉菌和酵母的生長。通過真空包裝，我們可以將食物中的氧氣移除，從而阻止細菌的生長，延長食物的保質期。

其次，真空包裝機能夠保護食物的營養價值。許多食物在暴露在空氣中時，會因為氧化反應而流失營養價值。透過真空包裝，我們可以減少營養素的流失，保持食物的營養豐富。

此外，真空包裝機可以提升食物的風味和口感。當食物處於真空狀態時，其鮮味完全得以保存，使食物保持原始的風味和質地。無論是肉類、海鮮還是蔬菜，都能夠在真空包裝的狀態下保持鮮嫩多汁。

最後，真空包裝機還能夠節省空間和金錢。食物真空包裝後，體積會大幅縮小，這樣可以節省冰箱或冷凍庫的空間。同時，由於食物能夠長期保存，減少了浪費，我們可以減少出門購物的次數，節省金錢。

總之，真空包裝機是保鮮的必備利器。它能夠阻止氧氣的進入，延長食物的保質期；保護食物的營養價值；提升食物的風味和口感；同時還能夠節省空間和金錢。不管是對於喜歡烹飪的家庭主婦，還是對於注重健康飲食的上班族，真空包裝機都是一項實用工具，不可或缺。現代生活如此忙碌，讓我們利用真空包裝機，讓食物的美味保留更久。



台北老爺酒店「舞龍迎春」外帶年菜，8人份8道佳餚，每套17,918元起，1月27日前預訂早鳥優惠價15,888元

 

【旅遊經 編纂部報道】

 

元旦到了，而一年一度全家團聚的春節假期也將到來，而甲辰年春節放沐日自2月8日(四)起，放至大年頭五，也是戀人節2月14日止，共放假7日連續假期。因應社會變遷，愈來愈多家庭選擇在飯鋪一路輕鬆團聚，但不諱言隨農曆春節圍爐訂席暢旺，坐席愈來愈難求，為增取更重大商機，很多飯店也積極推出年菜外帶搶市。其中包羅全台插旗的老爺團體，更是集結台北老爺酒店、新竹老爺酒店、礁溪老爺酒店、台南老爺及南港老爺行旅等旗下飯館，一共推出5款外帶年菜組、28道單點外帶年菜及18款年節禮盒，包羅匯集山海珍味的中式桌菜、包含寄意的日式御節摒擋，到無肉不歡的西式佳餚，外帶年菜組合早鳥優惠最低7,777元起，單點年菜每道也只要550元起，提供給消費者更多元選擇！

 

台北老爺酒店「明宮粵菜廳」一向以來深受饕客喜愛，主廚何啟光以粵菜摒擋手法為根本，結合鮑魚、干貝等頂級山海珍味，推出「舞龍迎春」外帶年菜，內含經典海陸雙拼的「五福錦繡大拼盤」、酒香四溢的「酒釀乾燒海大蝦」、嚴選上等鮑魚佐頂級花膠燉煮的「花膠鮑魚終年菜」及香氣濃烈的「櫻花蝦臘味飯」等，8人份8道佳餚，1月27日前預訂早鳥優惠價＄15,888元。也因應小家庭圍爐需求，台北老爺另推14款單點年菜供消費者選購，包括「干貝棗皇燉全雞」、「如意芋頭糕」與「松露蘿蔔糕」等，每道售價最低550元起，免下廚就可以星級甘旨輕鬆上菜。



新竹老爺明宮廳年菜盛宴，5人份7道佳餚，每套8,800元起


新竹老爺中山廳推出儲藏滿滿新年祝願寓意的「重箱」御節料理，5人份每套12,800元起，限量20套


新竹老爺Le Café咖啡廳為小家庭盛大鉅獻西式年菜，6人份7道佳餚，1月15日前預訂早鳥優惠價11,210元

新竹老爺酒店則推出三款中、西、日式特色年菜，合適5至6人小家庭享用，不管是經典中式粵菜，還是深具日式文化的御節料理「重箱」，亦或融會西式風味的新潮摒擋包羅萬象。「明宮粵菜廳」推出「龍饗好運」外帶年菜組，內含「經典明膳佛跳牆」、「香蒜避風塘明蝦」、「鵝肝醬燒牛小排」、「魚躍龍門海石斑」、「金球櫻花蝦米糕」等，5人份7道佳餚，每套8,800元起。「中山廳」本年的「重箱」御節料理，搭配「香烤A5日本和牛」、「土魠魚西京燒」、「星鰻八幡卷」、「松茸鰻魚散壽司」和「龍蝦味噌汁」等十六種應景食材，5人份每套12,800元起，限量20套。「Le Café咖啡廳」則未來自世界各地的經典厚味直送圍爐餐桌，如「澳洲穀飼戰斧牛排」、「黑松露野蕈濃湯」、「深海龍蝦半隻(6個)」、「瓦倫西亞風帆立貝烤天使細麵」、「檸檬金桔磅蛋糕」及Tocornal紅酒一瓶等，6人份每套11,800元起，1月15日前預訂早鳥優惠＄11,210元。




礁溪老爺首推年菜組合，10人份7道工夫手路菜，加碼贈予主廚秘製魩魚XO醬乙瓶，1月10日前預訂早鳥價7,777元

礁溪老爺酒店則是由30年台菜資歷的盧文祈主廚獻上工夫菜，以老滷牛腱、竹葉青酒漬鮑魚、黃金泡菜、蔥油雞腿、老滷牛肚絲五道精致前菜「老爺歡樂迎賓盤」打頭陣，主菜有蘭陽經典手路菜「干貝蝦球西魯肉」、採用舒肥熟成和炙燒雙重摒擋手法的「主廚秘製豬肩排」，搭配「一品烏參佛跳牆」、「櫻桃鴨干貝米糕」與「人蔘干貝燉烏雞」等佳餚，10人份7道佳餚，1月10日前預訂享早鳥優惠價7,777元，再贈主廚秘製魩魚XO醬乙瓶。



南港老爺行旅「玫瑰旅人禮盒」每盒1,480元，1月15日前預訂再享最低88折優惠

外抽式真空包裝機

真空包裝機
礁溪老爺「茗茶韻味」年節禮盒，特選兩款台灣特點茶，搭配精選金棗、鐵觀音雙口胃擠花餅乾，每盒售價800元


台南老爺行旅「好運龍來禮盒」，內含走馬啡咖啡包、香濃酥脆的綜合豆塔與手工餅乾，每盒售價988元

除外帶年菜，也為大眾知足走春送禮需求，老爺酒店也端出多款獨出機杼的年節禮盒。如台北老爺「大吉大利禮盒」內含老爺經典必買的牛軋糖、鳳梨酥、楓糖鹽之花堅果塔與杏桃蛋糕巧克力塔等11款創意甜品；新竹老爺則將富含在地元素的客庄香桔汁、風城米粉與擂茶元素納入本年春節禮盒中；礁溪老爺「茗茶韻味禮盒」將宜蘭名產金棗及鐵觀音融入曲奇餅乾，搭配台灣在地原味好茶，更突顯台灣特點風味。


台南老爺行旅「龍賀獻禮」三款好禮，則內含走馬啡咖啡包、香濃酥脆的綜合豆塔與手工餅乾等組合，實足大人感風味。南港老爺行旅限量發售的「玫瑰旅人禮盒」，內含精品蜂蜜品牌MELISSA皇后玫瑰蜂蜜與兩款口味瑪德蓮，進口香氣濃烈。18款老爺年節禮盒售價自300元至3,200元不等，早鳥預購優惠最低88折起。

 

提示您，飲酒不開車 開車不飲酒！

 

圖片：老爺集團供應